На главную страницу сайта К виду «река»

"Европейская кухня"

[Новая тема] [Ответить]  
[Общий форум]
Автор Сообщение
Поcетитель
15.05.2010, 16:23 №0

München
Нож сделал Янис Шолц (Германия).
Кромка примерно 22 см. Сталь внутри сделал Ахим Вирц. Это литая сталь с 1.45 угля. Идет волной по ногтю. На нее с 2 сторон «положено» по слою никеля, далее- дамаск.
Толщина обуха у рукояти 2.5 мм, сводится клином по обуху в 0. Шлиф линзой.
Рукоять- серебро, дуб, некоторое время, проведший в болоте.
Подставка- «дуб из болота», рог.


И фото изготовителя:
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Егоров валерий
15.05.2010, 18:10 №1
Гость
Рукоять бы "покруглей".
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Mit
15.05.2010, 19:30 №2


Москва
Не понимаю такой красоты. Лучше бы просто аккуратную трёхслойку сделали, чтобы ржавело меньше, а тут дамаск сильно несимметрично лежит, да и рисунок примитивный. Ни красоты ни смысла, как на мой взгляд.
Острые грани я недолбливаю в плане использования. Оно красиво и четко смотрится, но руке неприятно.
На подставке клинок прямо РК лежит? Мне кажется, что не должен нож РК лежать на чем-то. Можно к примеру V-образно 2 штифта расположить со смещением, чтобы нож между ними расклинивался, без касания РК, или еще как-нибудь это обойти.

ПС судя по серийному Хердеру, авторский ножик должен резать совсем резво
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Поcетитель
15.05.2010, 19:46 №3

München
А что за серийный Хердер?
И как он режет?
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Mit
15.05.2010, 20:31 №4


Москва
Ну так "тот самый" Хердер углеродистый. http://rusknife.org/forum.php?tid=1552 Режет так, как и надо резать :о) С помощью Лёши Кукина пара пришла, один пока в запасниках, а хозяйка второго очень довольна. По словам Лёши, у японцев такой строй клинка по ценам начинается "от 150 уе там".
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Поcетитель
15.05.2010, 22:11 №5

München
Ну, что Хердер понравился меня не удивляет. Слава богу.
Хотя для хозяйки я бы рессорный вариант выбрал.  Very we!
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Егоров валерий
16.05.2010, 0:01 №6
Гость
Конечно, хотелось бы более строгого исполнения клинка. Без "дикости". Если ты делаешь такую сложную комбинацию, то с металлом не шути. Он наиглавнейшее звено. Ручка и подставка потом. Там дамаск должен быть -"ух" ка. Параллелен РК. И узор выстроен.
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Алексей Чернигов
16.05.2010, 0:22 №7


Чернигов
не, клинок  - ништяк! симметрию кто придумал? то то  зе...
рукоять не к нему..
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Егоров валерий
16.05.2010, 0:25 №8
Гость
Симметрия, это наша маленькая радость. Так мне говорил мой профессор по математике.
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Mit
16.05.2010, 0:26 №9


Москва
Знакомая девушка в разговоре как-то с большой теплотой вспоминала про старые немецкие чуть ли не довоенные ножики, которыми ей довелось попользоваться. Что резали зверски, а что темнели и перед употреблением щеткой оттирать приходилось, так и фиг с ними. Вот я ей и подогнал хердера и пчак на пробу. Пчак сведен тоже вестьма прилично, но хердер понравился больше.
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Поcетитель
16.05.2010, 0:39 №10

München
Рисунок дамаска тут- класс.
Подгонка- тут толщина обуха в самом толстом месте всего 2.5 мм. Т.е. работа классная опять. В любом случае.
Точность подгонки относительно кромки- тут Тритц рулит. Соревнования можно не начинать.
Линия кромки имеет минимальный прогиб- это небольшой, но недостаток.

В целом изготовитель- студент, учит историю и экономика (если я не ошибаюсь). Поэтому прекрасный результат в любом случае. Более чем.
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Mit
16.05.2010, 0:43 №11


Москва
Про сложность симметричности слоёв это всё понятно. Просто на мой взгляд "неаккуратненько как-то".
А вот что касается узора дамаска - ну и что в нем такого? Тем более, что он несет только декоративную функцию.
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Поcетитель
16.05.2010, 1:14 №12

München
Клинок выглядит «живым».
Мне это нравится в 100 раз больше, чем «ровный» ламинат из ВГ-10 из ближайшего магазина.
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
kU
16.05.2010, 9:34 №13


Москва
хорошая заготовка для ножа.
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
mak
16.05.2010, 9:56 №14

СПБ
Шикарный дизайнерский нож, стильно, одобрямс!
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
kU
16.05.2010, 11:00 №15


Москва
как раз с т.з. дизайна довольно много огрехов как в самом ноже, так и в сочетании ножа с подставкой
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Поcетитель
16.05.2010, 12:47 №16

München
Округлены даже все острые грани на клинке, которые соприкасаются с рукой.
Рукоять крупнее со временем

[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Поcетитель
16.05.2010, 12:49 №17

München
1 фото немного передает, как сглажены углы рукояти. Обух кажется угловатым, но он округлен
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Алексей Чернигов
16.05.2010, 13:25 №18


Чернигов
Тёзка,а истины ради, какие огрехи в дизайне?!
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
kU
16.05.2010, 14:27 №19


Москва
кривая, образующая низ рукояти, во-первых некрасивая, во-вторых не соответствует форме подставки под рукоятью.
рукоять коротка по отношению к клинку.
рукоять слишком сильно расширяется
передний торец больстера как-то невнятно скруглен, при чем это скругление ничем больше не поддерживается
пресловутое квадратное сечение рукояти не соответствует обыденности прочих форм ножа
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Mit
16.05.2010, 14:31 №20


Москва
А! Доска не торцевая! Позор джунглям!!!  Well
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Алексей Чернигов
16.05.2010, 17:14 №21


Чернигов
согласен ,тёзка, хотя брюшко у рукояти и не  совподает с подставкой, но подставка пляшет от рукояти, а не наоборот и если бы так же под тем радиусом делался больстер, то рукоять была бы вообще ништяк.Но снова я про то, что вот там у них это зер гут,а  мы тут скопом кинулись на студента..хз однако

Посетитель, в Киев на выставку едете? и у меня там бы ещё вопросик по Германии есть..

но сам клинок брутален! очень хорош именно своей не симметричностью! знаете как может быть волы или даже облака в степи перед грозой..
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
mak
16.05.2010, 19:56 №22

СПБ
Да ладно вам, кто не без греха? Нож стильный, а видение прекрасного у каждого свое.
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Егоров валерий
16.05.2010, 23:22 №23
Гость
Леша Кукие растоптал в гальку!!!! Только купаться остается. Без одежды.......
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Поcетитель
17.05.2010, 1:03 №24

München
Алексей Чернигов
Может буду зимой. Когда выставка-еще не смотрел. Если получится приехать, то обязательно подойду.

Леша Кукие растоптал в гальку!!!!

Округлоя рукоять приятнее для длительной работы. Но с "угловатой" удаются более точные движения.
Когда работа тонкая, можно ,например,легко промахнуться. И вместо "Н" попасть в "Е". Получается много продукции с иногда неожиданным результатом.
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Поcетитель
17.05.2010, 1:34 №25

München
Алексей Чернигов
Может буду зимой. Когда выставка-еще не смотрел. Если получится приехать, то обязательно подойду.

Леша Кукие растоптал в гальку!!!!

Округлоя рукоять приятнее для длительной работы. Но с "угловатой" удаются более точные движения.
Когда работа тонкая, можно ,например,легко промахнуться. И вместо "Н" попасть в "Е". Получается много продукции с иногда неожиданным результатом.

Хотя вот он, другой (фото изготовителя)
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Егоров валерий
17.05.2010, 6:20 №26
Гость
Мне это больше нравится. Это не "комплект". Здесь нож самостоятельный. Его "на время" поставили. Он уйти хочет.
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Поcетитель
18.05.2010, 12:56 №27

München
Это отнюдь не работа гильдии мастеров-оружейников.
Многое, что там имеет значение (как подходит нож к подставке, органичность композиции) тут надо забыть. Особенно в «японском случае». «Европеец» имеет некоторый «дизайнерский элемент». Но не более того.
Опять особенно в «японском случае» оценивается то, КАК стоит нож на подставке, как удобно его вынимать и вставлять обратно, устойчива ли подставка, не скользит ли она по столу. Это тут основополагающее.

Вы нарезаете хлеб: если после легкого нажатия нож проваливается в буханку и идеально ровной кромкой встречается с доской так, что Вам не надо больше никаких движений туда-суда , то да, нож хороший. Если поверхность среза идеальная, как полированная, без каких-либо «смятых и разорванных мест», то с ножем все в порядке. Если Вы можете идеально точно отрезать тончайшие куски чего-либо, то это здорово.

Остальное- это так дело двадцатое. Хотя тоже важно Well
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
krapper
21.05.2010, 0:11 №28


Киев
Больстер закруглен слегонца.
Я бы и рукоять закруглил в таком же духе.
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
Егоров валерий
21.05.2010, 12:41 №29
Гость
Крапперу. Саша, там Андрей(НеА) ждет какую-то вещь из Киева. Ты в курсе?
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
krapper
24.05.2010, 14:43 №30


Киев
Крапперу. Саша, там Андрей(НеА) ждет какую-то вещь из Киева. Ты в курсе?

Все ОК!
[!!!] [Цитировать] [Ответить]
[Общий форум]
[Новая тема] [Ответить]